Nejsem profesionální kuchař, spisovatel ani fotograf. Jsem nadšená studentka hotelovky, co miluje vařit, péct, sdílet, objevovat a vymýšlet. V popiscích neočekávejte žádnou knižní češtinu, ale věřte, že se budu snažit sebe, a skrz tohle všechno i vás, každý den posouvat dál a dál.
CO JE FOODIEE A JAK VZNIKLO?
Od mala jsem se cpala mamce do kuchyně a snažila se nějak pomáhat. Nijak to nevadilo, protože mamka moc vaření ani pečení v lásce nemá. Ideální recept byl ten, co šel hodit do jednoho hrnce nebo do trouby, a za dvacet minut, ideálně s minimem práce, bylo hotovo. Zato když se já dostanu do kuchyně, je to na celý den. Pamatuju si, že první jídlo co jsem se naučila, byla krupicová kaše k večeři. Od té doby se to jenom nabaluje.
Na konci základní školy, mi diagnostikovali zánět ve střevech a tak mám doporučenou dietu, aby to zažívání nedostávalo moc na frak. Není moc receptů, které by tomu odpovídali a tak vznikla rubrika ,,dobroty alternativně“, kde najdete recepty, které jsou vhodné nejen pro mé pošramocené zažívání.
V deváté třídě, když jsem si měla vybírat střední, jsem ani nevěděla, že můžu studovat něco co by bylo spojené s jídlem a gastronomií. Úplnou náhodou jsem narazila na Hotelovku v Turnově. A bylo rozhodnuto. I přes to, že mě to někdy vytáčí, jsem si nemohla vybrat líp.
Celé čtyři roky (už v polovině prváku nás chytl covid a do konce druháku jsme byli doma), byli jízda, co mě naučila spoustu nových věcí, dala zkušenosti a množství zážitků.
Během covidu jsem začala víc vařit a péct. Víc vymýšlet co by mohlo fungovat, a zkoušet jestli to doopravdy bude fungovat tak, jak jsem si to vymyslela na papíře. Všechno jsem si to fotila jen tak pro sebe a občas jsem jen tak něco pro srandu hodila na instagram. Objevila jsem, že existuje něco jako foodblog a od té doby to byl můj cíl. Vytvořit něco co bude moje a budu prostřednictvím toho moct inspirovat ostatní a předávat jim jídla, která jsem si zamilovala na první ochutnání. Nic z toho není profesionální. Ani popisky, ani fotky. Ale baví mě to a doufám, že to stejně tak bude bavit i vás.
Prostřednictvím rubriky ,,gastro teoreticky“, bych vám ráda přiblížila gastronomickou teorii, kterou jsem čtyři roky studovala. Chtěla bych ukázat, že to není tak složitý jak to na první pohled vypadá a dalším studentům tak poskytnout informace, které mohou použít při zpracovávání prací co školy, protože když jsme něco takového dostali za úkol my, moc jsem nevěděla, kde hledat. Na internetu se často vyskytují naprosté nesmysli, nebo je to sepsané zbytečně složitě a knížky bývají zastaralé.
Doufám, že vás to bude bavit stejně jako mě, protože bez vás by to nešlo!
Děkuju, že mě sledujete
Eliška
